高級魚メヌキ 釧路産入荷！

本日も、三海の華には「美味しいお魚」が届いています。

北海道の釧路産　「メヌキ」

メヌキをご存じない方もいると思います。

イメージとしては、「大型のキンキ」　高級魚です。※もちろんキンキとは別物。



漢字で書くと　「目抜き」

深い深海で釣れるので、船に揚がる時に水圧で目が飛び出るのが名前の由来だとか。

実際、かなりの出目金です。


でも、味は最高級！　脂の乗りも最高なんです。

「早く、味見がしたい。今日の味見は楽しみだ！」

毎日美味しい魚の味見ができる。鮮魚を扱う料理人の特権ですね。



メヌキ刺身 釧路産　　　　　　　　　　　　９８０円

メヌキ握り 釧路産　　　　　　　　　　　　 ２８０円